Sushi Mio

공기를 머금어 푹신하고 가벼운 샤리에 제철 생선을 올린 니기리가 눈앞에서 완성된다. 에비스미나미의 한 건물 2층에 자리한 'Sushi Mio'에서는 꽁치나 갓 수확한 햇이쿠라 등 계절의 변화에 따라 모습을 바꾸는 재료들을 코스로 맛볼 수 있다. 메인인 니기리뿐만 아니라 코스 중간중간 곁들여지는 소요리도 정갈하게 차려져 식사의 리듬을 살려준다.

좌석은 6석 남짓한 카운터를 중심으로 한 아늑한 공간으로, 격식을 차리지 않고 편안하게 머물 수 있는 분위기다. 쓰케바에 서는 도모나가 미오 셰프가 정성을 다해 한 점씩 스시를 쥐며, 카운터 너머로 손님과 도란도란 이야기를 나누며 코스를 이어가는 점도 이곳만의 매력이다. 처음 방문하는 손님도 금세 편안함을 느낄 수 있는 따뜻한 접객 덕분에 기념일이나 스스로를 위한 작은 선물로 찾는 발길이 이어진다.

식사는 완전 예약제 저녁 영업으로만 진행되어, 한정된 좌석만큼 세심한 응대를 마주할 수 있다. 결제 시 신용카드 사용도 가능하며, 에비스의 아지트 같은 공간에서 여유로운 밤을 보내고 싶을 때 들러볼 만하다.